Kochen im Wohnmobil: Eine Flamme – Eine Pfanne
Oder auch zwei Flammen und zwei Pfannen und Töpfe. Kochen im Wohnmobil – das ist die Lifestyle on tour Challenge. Sicher habt Ihr auch ganz viele Lieblingsrezepte, die Ihr auf Euren Wohnmobil-Reisen aus frischen Zutaten der Region zubereitet. Kochen mit zwei Pfannen auf zwei Flammen im Camper. Mein Favorit sind die Gnocchi Piccante, die ruckzuck auf einer Flamme und nur mit einer Pfanne gezaubert sind. Ich verrate Euch jetzt mein Rezept und würde mich freuen, wenn Ihr mir Euer leckerstes Unterwegs-Gericht schickt. Wichtig dabei: Soviel wie möglich frische Zutaten und natürlich auch gerne regionale Spezialitäten, wie zum Beispiel die Salsiccia Piccante die meinen Gnocchi den Pfiff gibt.
Gnocchi Picante – Köstliches aus der Wohnmobil-Küche
Die Zutaten für Gnocchi Piccante (2 Personen – oder auch nur eine, ich heb mir die Hälfte immer für den nächsten Tag auf):
1/2 Zwiebel gewürfelt, eine Handvoll Kirch- oder Datteltomaten, 150 g Salsiccia Piccante (Salami mit Peperoni) gewürfelt, 400 g frische Gnocchi – ich kaufe meist die frischen Ricotta Gnocchi, schmeckt aber auch mit Basilikum Gnocchi, Kürbis Gnocchi, frischer Rucola, den ich immer etwas kleiner zerrupfe, gehobelter oder fein geschabter Parmesan (gibts in Italien auch fertig als Parmesan Flocken).
In einer genügend großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit den Salsiccia Würfeln scharf anbraten. Dann die halbierten Kirsch- oder Datteltomaten zugeben und anschmoren. Gnocchi untermischen, weiter bei großer Flamme durchbraten. Wenn die Gnocchi außen schön knusprig sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Jetzt fülle ich immer die Hälfte in eine Aufbewahrungsdose für den nächsten Tag. Die andere Hälfte bleibt in der Pfanne. Den klein gerissenen Rucola unterheben. Wer alles auf einem Teller arrangieren will, der sollte das jetzt tun. Wer gern aus der Pfanne ist – auch recht. Zum Finale den Parmesan drüberstreuen und mmmhhhh einfach nur genießen.
Mitmachen – Mitkochen im Reisemobil
So, jetzt seid Ihr dran – schickt mir Eure Rezepte und Bilder unter dem Motto Kochen mit zwei Pfannen auf zwei Flammen im Wohnmobil. An news@lifestyleontour.com oder über Facebook. Die spannendsten Vorschläge werde ich natürlich auch nachkochen und dann hier im Blog veröffentlichen. Ich freu mich! Ach übrigens – wenn Ihr nach einem Gebäckrezept sucht, dass vollwertig ist und einige Tage unterwegs frisch bleibt. Hier das Rezept für meine Knusper-Schnitten.
